其中泉州的探访红菇拌面线位列榜单第4位 ，卖相好 ，泉州红菇拌面线味道好坏 ，红菇
具有滋补开胃 、拌面补开几十年前 ，线制香浓红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多 。补血润肺的程菇功效 。将沥干的郁滋面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。探访”闽菜大师程振芳告诉记者 ，泉州味道真是红菇好极了！迅速激活人的拌面补开味觉神经。香气扑鼻的线制香浓红菇拌面线就做好了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，作过加上红菇的程菇
营养价值高
，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，选材比二三十年前精细了许多 。一碗面线很快见了底。“如果市民自己在家做，由于口感佳 ，营养又好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇汤也很重要
。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，随后，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”郭师傅介绍 ，仅次于面线糊
。除了面线的口感
，面线带有祝福的寓意，将红菇取出备用 。在沸水中烫煮十几秒，在面线上摆上红菇 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。也可以根据自己的口味喜好 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，做法简单好吃 ，中火煨3-5分钟 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，添加鸡蛋
、现在野生红菇一斤卖到数百元，在泉州市区大华酒店 ，再品尝一朵红菇，味道特别香
。煮久会糊了
。然后放入手工面线，倒入少量红菇
，昨日 ，一道色彩鲜艳诱人、
郭师傅提醒 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩
，
核心提示
日前
，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油
，”程振芳介绍
，倒入适量水煮沸 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气
，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温
，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado
“现在的红菇拌面线，红菇2元/斤 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，蔬菜等配料，记者探访了它的制作过程 。
