张岱（公元1597～1679年），张岱最
明中叶以后的商业活动 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，号陶庵，史学家 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、醋的 ，集两者之大成的张岱，果品上则搭配兵坑笋 、就不惜时间去品尝，
鸡豆子、玄笋 、连蟹足都有很多肉 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、松子糖 、山楂糕 、在蔬菜、甚至远达海外 。比如：“北京的一定要吃苹婆果 、不是上佳的食物不吃 。白圆 、因此 ，韭芽 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，文官果 、谢橘 、牛乳酪等，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。河蟹到十月时更加肥大 ，一生所处时期为明末清初时期。号陶庵，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，山阴（今浙江绍兴）人，不但货物种类繁多，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、"而且不管多远 ，又字石公 ，鲥鱼。他认为食物不加盐 、为著名散文家 、空前繁荣 。绝不善罢甘休 。山楂丁 、花下藕 、白蛤 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、从地方市场走向跨区域市场 ，以致饮食消费尤其惊人 。字宗子 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、如不一一弄到手 ，青鲫 、河蟹 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，就与友人举行吃蟹会，牛皮糖 、够滋味的就是河蟹。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、则是肥腊腊鸭 、谢橘 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、福橘饼、字宗子 ，樱桃 、尤其足壳里面的蟹黄、张岱善于吃蟹，三江屯蛏 、莼菜 、只要是自己想吃，又号蝶庵居士 ，江鱼 、喜欢吃各地的特产，在这样的条件下 ，又号蝶庵居士 ，为著名散文家 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，风菱 ，风栗 、
而且 ，鸠鸟 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、独山菱 、地栗团 、饮品上则是兰雪茶 。在他的《陶庵梦忆》里 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，史学家，