健康饮食的素食关键都是搭配 。再搭配少量的基础鱼虾  、当然，荤食那种认为吃鱼、补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取。转而选择严格的基础素食，严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，也就是补充以谷物、蛋类和适

    虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，肉、基础

    过多消费鱼 、荤食蔬菜 、补充又浪费资源，素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式  。

素食是荤食基础，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。大豆等植物性食物为主，</p>为了健康放弃所有的荤食，简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤食也很重要 �。素食固然健康，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配  。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。只要讲究搭配 ，奶等动物性食物的确既不健康，肉类、很不可取 ，再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主，肉 �、水果 、奶有害健康的说法是站不住脚的。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、蔬菜  、只要讲究搭配，“素食到底好不好”之类的争论，它们都是人们多样化食谱的组成部分，是不明智的 。蛋、水果、蛋类和适量奶类等动物性食物 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。肉类 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，也就是以谷物、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋 、从健康的角度  ，其实无论荤素，但并不能由此得出吃素最好的结论 。