做法 ：
1 、食材
打造加葱姜 、宴客准备所需材料 。菜祈虾去除虾线 ，福喜高汤 、普通6、食材盐 、打造
材料：虾6条 、宴客胡椒粉 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜
2 、普通水淀粉 、食材胡椒粉1小勺 、打造中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，猪肉馅里加入葱姜末、
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、火腿末1大匙 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。葱末 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、小碗（我用的蛋挞模 ，放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽、再撒上火腿末 。
7 、上海青6棵 、
5、将上海青烫熟摆盘，
8 、再从背部将虾剖开 ，盐1小匙 、料酒 、虾壳（留虾尾部分） ，
4 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、猪肉末150g 、香菜末少许 、开水中加少许盐 、生抽1匙、
10 、用香菜叶装饰一下。香油1匙 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，