食材 ：鲜虾400克 、让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙
2 、茶酱脆皮生姜适量 、让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。
3 、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，放姜丝 ，销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
小贴士 ：
1 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾洗净鲜虾，味沙先稍腌制下 ，就是这味菜的灵魂 ，锅烧热油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。
5、趁热装碟即可 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。可以方便入味 。不然虾会带有苦味 。这样是为了方便入味 。中火烧开。
葱白适量、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。3 、
7 、用滤勺捞起滤油备用。
8 、葱白爆香 。
4 、生抽适量 、
6 、虾炸酥脆后，
4 、鲜虾处理好后，油适量
做法：
1 、
2 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。