6 、分钟切丝 、易快小山笋 、手菜蔬鸟
4 、春季巢
5 、版鲜调好的分钟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。易快
3 、手菜蔬鸟
2 、春季巢蟹味菇、版鲜
食材 ：豌豆苗 、分钟剥好的易快鹌鹑蛋放入点缀即可 。小山笋 、手菜蔬鸟准备好各种食材 。春季巢将焯好的版鲜小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，鹌鹑蛋
配料 ：盐、香油
做法 ：
1 、捞出后立刻过冷水，豌豆苗轻焯一下 ，锅中加入适量冷水 ，鹌鹑蛋加盐煮熟 。香油调匀 。烧开后将蟹味菇 、
所有食材放入大碗中加入盐 、切小段。