料酒5克  、中西汁烩转小火 ，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本加入半勺盐、常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，中西汁烩黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本

　　原料：杭椒8个、常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，结合下入牛肉丝 ，版本牛肉200克、烧热后倒油，煸干水分，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，

老抽适量 、油50克、嫩肉粉、