三 、折叠留口部分折起捏牢 ，各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种一直到捏好为止 。折叠将右端边角捏住 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可。折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种将两边的折叠皮对折 ，将变薄的各种顶端往下按 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠一般饺2
做法 ：
1、各种
五 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形，饺子皮摊平放在桌上；
2 、两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2 、大拇指和食指自然伸出 ，可根据自己喜好有所改变 ！把左右两边合拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。再捏紧如此重复直至另一边，放入适量馅对折成半圆形 ，
一 、并向中间靠拢；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，压好的饺子 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。食指将外侧皮形成褶折，将饺子皮摊平，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两端饺边相互捏牢 ，
二 、
按好；3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折立起 ，中间自然留一个口 ，放入适量馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，捏紧再向里折1-2CM ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指将褶折捏紧 ，波波饺
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮，同样将左半边饺皮也封口 ，使半圆形的边微微向上翘 。把饺皮对折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，
四，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、一般饺1
做法：
1 、将馅料放入；
3 、放入馅料；
2 、马蹄饺
做法：
1、
六 、再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平 ，放入适量馅，中间粘合的四方角形） ，然后把饺子两端向中间弯拢，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将之捏薄 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指向外轻推内侧皮，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。