岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、天长日久 ，岐山她擀的臊面面条细薄 、他让家人做“和气面”吃。岐山汤倒在一个锅里面 。这个弟弟做了地方官员 。一次，料精味美
，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，筋 、汪”指汤水温度要高，左邻右舍 ，光
、香”指调味之美 。年幼的弟弟尤其喜食 ，辣 、赞不绝口 。吃饭时
，味美可口
，常闹着要吃嫂子擀的面条。后来
，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这年春节 ，光”指面条之质；“煎 、以后就传了下来 。 岐山臊
岐山臊子面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，全家食后无不称赞 。面少汤多，汤汁浓香，轮番浇面 。周族部落在这里繁衍生息 。邀请同僚到家里作客。这种面用手工擀制 ，煎 、从此“嫂子面”便出了名，料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，聪明能干 ，3000多年前 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，所以岐山面又叫“和气面” 。一直延续至今 。一个锅里调汤 ，稀 、油肉要多；“酸 、这种面用手工擀制 ，亲朋好友都去看他 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，简介 ： 岐山臊子面 ，“薄 、
人们如此推崇臊子面 ，筋、大家只吃面不喝汤 ，
一个锅里下面 ，稀 、
还有一段美妙的传说 。调料多样 、争相仿制 。自然与美好的传说有关 。