做法 ：
1 、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀，牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用4、炒虾出文白酒 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范糖 、牛奶能炒适量盐、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也在蛋清中加入牛奶，分开蛋清蛋黄 ，等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁一变色就捞出，即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、豌豆适量 、而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，小火加热
5 、淀粉1茶匙 、锅里放一勺油 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、
原料 ：牛奶160克、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁20只 、几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、清洗干净后 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁去除沙线、不能浪费）
3 、鸡蛋打开，