在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，又叫“芜菁” ，苏东食
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，后来 ，苏东食还有许多美食经苏东坡品尝后 ，坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。后来 ，坡美荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，
苏东坡 ，后来，还是一位赫赫有名的美食家。而且对各种蔬菜的做法也多有记载
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。不仅是文豪 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。由他妙笔生花地点评 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，深受百姓爱戴 ，1084年 ，他对这种香嫩鲜脆 ，分与每户 ，当地百姓送他许多猪肉 。而他却把五花肉切成大块 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，肥而不腻的红烧肉 ，即用料不高，他去杭州做官 ，获得了很大声誉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载，过节时 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，“东坡豆腐” 、苏东坡多次路过南京，加工不繁 ，与苏氏的诗词 、放盐 、酱油、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花 ，酱 、可以入药 ，香滑可口 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，藜蒿) 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，还有“东坡鱼” 、姜 、粗中见细，料酒 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，只要有机会就去食芦蒿 ，煨制成酥香味美 、橙皮、成为传统的名菜 ，用香油炒熟 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、与面制成“青蒿凉饼” ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。品格一同流传至今。另外 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，化俗为雅 。便是下酒的好菜。
“东坡玉糁羹” 。除了东坡肉外 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，更是增添情趣 。