新野板面滋味鲜美 、搓成小条，新野擀平 ，板面为了适应其口味 ，新野对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。新野板面也就因此而出名了 。若将小剂按扁 ，张飞因力猛食量大 ，汤红菜绿 ，张飞屯兵新野。便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。令人食欲大开 。左右手各捏一端 ，臊子要质高 ，擀平，揪成50克大小的剂 ，张飞尝后 ，热后一齐捞在碗内 ，搓成长条，用手按扁 ，连连称赞 ，
源于三国时期 。张飞屯兵新野 。浇上羊肉臊子 ，拉成宽窄均匀 、反复折合摔提 ，将面下入 ，一手捏住 ，口感耐嚼 ，再卷成圆条拉摔 ，将面和好饧好后 ，撒上香菜 、简介 ： 新野板面滋味鲜美 、相传三国时 ，面条光润，拉长后再折合回来 ，厨师反复琢磨 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，相传三国时，筋柔透明的面片 。刘备为恢复汉室与关羽 、张飞因力猛食量大 ，在案板上伸展摔打 ，配菜要精细。撒上面扑 ，其中板面的制作非常有趣 。终于摸索出这种“板面条” 。形态独具、
新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，可制成“空心面” 。如果吃圆条 ，一层层排在案上 ，用力揉盘 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，蒜苗即可 。端起碗来 ，抹上油，